Vår historia

År 1993 kom Salko till Sverige med sin familj. Han flydde det hemska krig i Balkan som tvingade många att överge sina hem i jakten på överlevnad. Sverige öppnade sin famn och tog emot många flyktingar från Bosnien under dessa år. Väl på plats så började livet om på nytt och första steget var att lära sig det svenska språket. Månaderna gick och trots att de var så tacksamma över den trygghet Sverige erbjudit så kunde man inte annat än att sakna sitt hemland. Det gav Salko en idé, varför inte ta det mest traditionella och fantastiska från Bosnien till Sverige? Matkulturen. 
Allt började med att Salko och hans fru Ismeta tillverkadecevape i sin lägenhet. Det var viktigt att Salkos cevape skulle vara unika och minst lika goda som i balkan. Ryktet spred sig snabbt och rätt som det var så hade de en och annan jugge knackandes på dörren som ville köpa deras cevape. Detta ledde till att Salko öppnade en restaurang år 2003 vid namn JESI i Gamlestaden. 
I restaurangen var det många hemkära från Balkan som kom och åt Salkos cevape med nybakade lepine. Hans unika recept tillsammans med Ismetas otroliga lepine blev en stor HIT. Deras gästvänlighet fyllde restaurangen med kärlek och värme. 
 
I äran åt mannen som skapade sitt unika recept på cevape och i äran åt kvinnan som alltid jobbat hårt för att de ska lyckas så har vi valt att föra vidare detta speciella recept. Samma lokal, samma cevape och samma värme fast ett helt nytt namn det vore inte mer än rätt att heta Salko’s.